有研究報(bào)告顯示，咖喱中的姜黃素可保護(hù)肝臟。奧地利格拉茨醫(yī)科大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，咖喱中所含的姜黃素有保護(hù)肝臟、延緩肝炎惡化的作用。下面，我們且看看專家們是如何對此做解釋的吧。

據(jù)外電報(bào)道，研究人員把一批患有慢性肝炎的實(shí)驗(yàn)鼠分成兩組，給其中一組喂食含姜黃素的食物，另一組食用不含這一成分的普通食物。

數(shù)周后，對實(shí)驗(yàn)鼠的組織細(xì)胞和血液樣本進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，吃含姜黃素食物的實(shí)驗(yàn)鼠的肝炎癥狀“顯著減輕”，另一組則無明顯變化。

這項(xiàng)研究結(jié)果刊登在最新一期英國醫(yī)學(xué)期刊《內(nèi)臟》上。負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的教授說，研究尚處于起步階段，未來有望研發(fā)出利用姜黃素治療肝炎的新藥。

目前，專家們已發(fā)現(xiàn)姜黃素具有很高保健價(jià)值。美國科研人員近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素有防止腦神經(jīng)細(xì)胞損傷、改善腦神經(jīng)細(xì)胞功能的作用，有助于預(yù)防老年癡呆。愛爾蘭科研人員也于去年發(fā)現(xiàn)，姜黃素可用于研發(fā)治療癌癥的新藥。

以上，是專家們征對咖喱中的姜黃素可保護(hù)肝臟的解析，怎么樣，你現(xiàn)在知道了吧，咖喱是南亞和東南亞國家食物中的重要作料之一，由多種香料組成，其中的主料黃姜中含有豐富的姜黃素。最后，希望這篇小文章能夠幫到你吧。