肝硬化患者都有這樣的體會，許多食物是不能吃或者應(yīng)該少吃的。而一些食物對于治療肝硬化也有著相當好的作用，在日常飲食中應(yīng)該側(cè)重的食用。一起來看一看肝硬化患者應(yīng)該吃寫什么，以達到輔助肝硬化治療的目的。

肝硬化患者飲食應(yīng)以高熱量、高蛋白、富含維生素A、B、C、E的食物為主。蛋白質(zhì)宜選含氨基酸多的食物，血氨高時，要限制蛋白質(zhì)的攝入量。患者用餐時要少食多餐，禁食油炸類食品，腹脹或浮腫者應(yīng)注意低鹽飲食。

下面推薦幾種適宜肝硬化患者的食譜。

【食療】雞肉山藥粥

【食材】雞肉100克、山藥30克。

【制作】將雞肉洗凈，放入鍋里煮至極熟爛;雞肉取出切碎后再放入;將山藥洗凈切碎;山藥放入雞肉湯中，煮至熟爛粘稠，調(diào)味即可。

【功效】適宜身體虛弱，食欲不佳的肝硬化患者食用。

【用法】早晚食用

【食療】驢肉鱉甲湯

【食材】驢肉500克

【中藥】鱉甲30克

【制作】將驢肉洗凈，切塊，與鱉甲同入鍋中，加清水適量燉至驢肉熟后，加調(diào)味品，再煮一二沸即可。

【功效】有活血散結(jié)、益氣養(yǎng)血的功效。適宜肝癌、肝硬化、肝硬化腹水者食用。

【用法】食肉飲湯

【食療】黑豆燉鯉魚

【食材】黑豆60克、鯉魚1條。

【制作】把鯉魚去雜，洗凈，下油鍋炸熟，加燉爛的黑大豆和水，澆沸，加入黃酒、精鹽、蒜蓉、生姜等調(diào)料，再煮片刻。

【功效】適宜慢性肝炎、水腫、糖尿病、肝硬化、產(chǎn)后惡露、慢性腎炎者食用。

【用法】佐膳食用

【食療】生棗花生紅糖湯

【食材】紅棗50克、花生仁50克。

【制作】紅棗、花生、紅糖50克三物共煎湯。

【功效】有降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的作用。適宜慢性肝炎、肝硬化、胰腺炎患者食用。

【用法】隨時飲用

【食療】莼菜豆腐湯

【食材】豆腐100克、莼菜150克、冬筍50克。

【制作】將豆腐切成細絲;冬筍、蔥、姜改成絲;鍋內(nèi)放湯燒開，放入莼菜及豆腐、冬筍、蔥姜絲，待湯開;煮約3分鐘左右，再放入調(diào)料;出鍋時淋少許香油即可。

【功效】益智補腦。適宜肝炎、肝硬化、貧血患者食用。

【用法】佐餐食用

【食療】馬蘭頭竹筍湯

【食材】馬蘭頭250克、竹筍150克。

【制作】將馬蘭頭、竹筍洗凈，切段備用;將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內(nèi)，加適量清水熬湯;加入鹽、味精，調(diào)味后去渣飲用。

【功效】適宜濕熱內(nèi)蘊伴腹水的肝硬化患者食用。

【用法】佐餐食用

【食療】冬瓜小豆鯉魚湯

【食材】冬瓜640克、赤小豆120克、鯉魚二條。

【中藥】陳皮5克

【制作】冬瓜用水洗凈，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。赤小豆用水浸透，洗凈。

鯉魚約640克重，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。陳皮用水浸透洗凈。將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內(nèi)，加適量水。煲至水滾，用中火煲3小時。以細鹽調(diào)味，即可。

【功效】利尿、健脾、開胃。適宜精神不振、下肢酸軟、肝硬化患者食用。

【用法】佐餐食用

【宜忌】凡腎氣虛，小便頻密的人及孕婦，不宜飲用。