欧美aa视频,99精品全国免费观看视频软件,国产精品 日产精品 欧美精品,日韩在线伦理

首 頁亞健康人群保健科學(xué)養(yǎng)生飲食保健四季保健生活保健家庭保健心理康復(fù)保健家庭醫(yī)生健身保健品保健資訊

關(guān)于致癌物真相:并不是吃了就致癌

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


副標題#e#

關(guān)于致癌物,很多人都聽過這樣的句式:“××不能吃,吃多了容易致癌。”能列入這個句式中的“致癌物”很多。

關(guān)于致癌物真相:并不是吃了就致癌

關(guān)于致癌物,很多人都聽過這樣的句式:“××不能吃,吃多了容易致癌。”能列入這個句式中的“致癌物”很多。如,隔夜菜不能多吃,因為里面有亞硝.酸鹽,亞硝.酸鹽致癌;再如,發(fā)霉的糧食不能吃,因為里面有黃曲霉素,黃曲霉素致癌;燒烤不能多吃,因里面含有苯并芘,苯并芘是致癌物。

此類科學(xué)知識,不能算錯,但不完整。把一個簡單的結(jié)論告訴公眾,而不解釋其中的原理,很容易讓公眾產(chǎn)生無謂的恐慌。最終的結(jié)果是,公眾發(fā)出無奈的感喟:“還有什么東西能吃?”

致癌物,嚴格地說只是可能致癌的外部因素,它能否真的致癌還需要內(nèi)因與之配合,致癌這個問題太過復(fù)雜,僅考慮飲食因素,也是致癌物、致癌促進成分和致癌抑制成分綜合作用的結(jié)果。

科學(xué)家確定一種物質(zhì)是否具有致癌作用,一定要做動物實驗,有時也會做人群流行病學(xué)調(diào)查。致癌物可分為三種:化學(xué)性致癌物、物理性致癌物、生物性致癌物。這些亦可統(tǒng)稱為環(huán)境因素。 #p#副標題#e#

劑量決定有害物質(zhì)的毒性

環(huán)境中致癌因素很多,現(xiàn)在已經(jīng)知道,對人致癌的環(huán)境因素諸如化學(xué)物、電離輻射、病毒、礦物纖維等共有96種。但是其致癌作用都是可以預(yù)防的。許多環(huán)境致癌因素與食物有關(guān),因此受到普遍關(guān)注。問題是,若是“想當(dāng)然”地解讀,將會引起不必要的恐慌。

一個重要的科學(xué)原則是:“毒物即劑量”,了解一下致癌物的真相,可以緩解一下我們對食品安全的焦慮,把緊張的神經(jīng)放松一下,既可以讓我們理性地避開致癌因素,又可以讓我們對食物少一些無謂的擔(dān)心。

上世紀50年代以前,科學(xué)家對政府部門提出的有害物質(zhì)的健康問題,只要回答“有”或“無”,“是”或“否”即可。而現(xiàn)在,對此類問題則要求回答“對健康危害有多大,嚴重到什么程度?”由此,提出了一個新問題,即對有害物質(zhì)如何定量化的問題。將不良健康效應(yīng)定量化,才可以對人群的健康影響進行比較與選擇,提高決策的客觀性和科學(xué)性。

“劑量決定有害物質(zhì)的毒性”,因此,將有害物質(zhì)濃度控制于零,是一種不現(xiàn)實的想法,人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常接觸到多種多樣的外來物質(zhì),一個絕對安全的沒有危險或風(fēng)險的物質(zhì)是不存在的。也就是說,有害物質(zhì)是不可避免的,只要把它控制在人體可以接受的范圍內(nèi),即可以認為是安全的。

標簽:

掃一掃在手機打開當(dāng)前頁
無相關(guān)信息
保健知識

保健圖文信息
康恩貝
康恩貝
這種“醬油”,不能叫醬油!
這種“醬油”,不能叫醬油!
羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)合作
省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)
兒童醫(yī)院的快樂密碼
兒童醫(yī)院的快樂密碼

企業(yè)網(wǎng) NBA直播 NBA直播 中專招生 WPS下載 果凍威而鋼哪裡買

關(guān)于我們 | 打賞支持 | 網(wǎng)站投稿 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們 | 網(wǎng)站地圖 | 免責(zé)聲明 | 友情鏈接 |

本站信息僅供參考,以醫(yī)生診斷及醫(yī)療為準。 ┊ 如有轉(zhuǎn)載或引用文章涉及版權(quán)問題_請速與我們聯(lián)系

Copyright © 2025 xbj.cc Inc. All Rights Reserved. 新保健 版權(quán)所有

鄂ICP備06013414號-7 公安備:42010502000117

主站蜘蛛池模板: 婺源县| 蒙自县| 海盐县| 尚志市| 诸城市| 沙坪坝区| 武宁县| 长寿区| 禄劝| 景宁| 三亚市| 洪湖市| 穆棱市| 新昌县| 县级市| 宜春市| 东乌| 北流市| 兰溪市| 宜都市| 龙川县| 喀喇沁旗| 防城港市| 金坛市| 五华县| 富民县| 库伦旗| 奉化市| 防城港市| 衡阳市| 广安市| 夹江县| 鹤庆县| 华阴市| 会东县| 新巴尔虎右旗| 新巴尔虎左旗| 曲阳县| 榕江县| 会泽县| 临江市|