副標(biāo)題#e#

有關(guān)脂肪的四大誤區(qū)你知道多少呢?膽固醇攝入量過低同樣也會(huì)危害健康。甚至有科學(xué)家報(bào)道血中的膽固醇含量越低，結(jié)腸癌的患病率和死亡率就越高。下面，我們且看看是哪四大誤區(qū)吧!

誤區(qū)一：吃油才長油

很多人認(rèn)為只有吃了油才會(huì)長油，實(shí)際上糖吃多了也會(huì)長油。

過多的糖分，包括甜的飲料和點(diǎn)心攝入體內(nèi)，能量太多人體消耗不了的話，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)蓄積。進(jìn)入人體的脂肪經(jīng)過胃腸道消化吸收，轉(zhuǎn)化成可吸收的形式入血。通過腸肝循環(huán)，脂肪從腸轉(zhuǎn)移到肝臟，肝臟這個(gè)加工廠，把脂肪轉(zhuǎn)化成能量。一旦攝入體內(nèi)的脂肪短時(shí)間內(nèi)消化不了，就會(huì)通過血管帶到肝臟、腎臟、脾臟，沉積再多，就蓄積在皮下。

誤區(qū)二：膽固醇是人類健康的“元兇”

由于醫(yī)學(xué)上有高膽固醇血癥，很多人把膽固醇看做危害人類健康的“元兇”。

其實(shí)，膽固醇也是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有內(nèi)、外兩個(gè)來源：內(nèi)是由肝臟自身合成，占有絕大多數(shù);外是由食物供給，占較少的部分。在完全沒有食物供給的情況下，肝臟每天大約合成1克膽固醇。如果由食物供給一部分膽固醇，肝臟合成的量就相應(yīng)減少，借以維持體內(nèi)膽固醇的動(dòng)態(tài)平衡。 #p#副標(biāo)題#e#

誤區(qū)三：“油多不壞菜”

這樣做一方面會(huì)導(dǎo)致攝入的脂肪增加，另一面如果沒有全部食用，也造成浪費(fèi)。

適量使用烹調(diào)油可滿足人體對必需脂肪酸和維生素E的需要，用湯勺測量，每個(gè)成人每天的用油量約為3湯勺，約30克。或者每人每月用油量控制在1.5～2斤。同時(shí)，完全依賴一種食用油獲得健康是不正確的。建議每月購買2個(gè)品種的食用油各1斤左右，隨意取來烹調(diào)菜肴。

誤區(qū)四：少食動(dòng)物性脂肪，多食植物性脂肪

現(xiàn)在人們的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是動(dòng)物性食品消費(fèi)增多、攝入過多的能量、飽和脂肪和膽固醇，所以才出現(xiàn)了少食動(dòng)物性脂肪的說法。但是，這種說法是片面的。相對而言，動(dòng)物性脂肪富含飽和脂肪酸和膽固醇，完全拒絕、一點(diǎn)點(diǎn)也不食用也是不妥的，過量攝入才是有害健康的，因?yàn)轱柡椭舅岷湍懝檀家彩侨梭w需要的營養(yǎng)素。

其實(shí)“多食用植物性脂肪”也會(huì)引起能量攝入過多，這對已經(jīng)肥胖、糖尿病、高脂血癥、膽石癥的患者來說，也是不適宜的。所以即使認(rèn)為植物性脂肪不含飽和脂肪和膽固醇，可以多食用的觀點(diǎn)也是不可取的。

以上，是專家們告訴我們的有關(guān)脂肪的四大誤區(qū)，怎么樣，這四大誤區(qū)，你了解多少呢?希望你明白，膽固醇在體內(nèi)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，還是合成類固醇激素和維生素D的原料，對于防治兒童佝僂病有一定作用。最后，希望以上小文章能幫到你吧。