家中有人生病住院，最讓家人傷腦筋的是怎么“補”才能使病人早日康復，但是各種民間禁忌，又讓他們擔心亂“補”反傷身。結果，適得其反，過分地謹慎小心，導致病人的營養狀況下降。這些民間老規矩到底科學不科學呢？我們來聽聽營養師的點評。

手術后到底吃什么好？

阿燕的媽媽動了腦部的手術，術后沒多久，醫生就告訴家屬說，患者一切良好，可以逐漸恢復正常飲食了。阿燕打聽好了，聽說手術的病人都要喝生魚湯，阿燕買來了上好的生魚，熬了足足三個小時，送到病房。同病房的阿姨、大嬸湊過來問：“看看孝順的阿燕煲了什么好東西給媽媽。”阿燕得意地說：“老火生魚湯！”誰知話音剛落，一盆冷水潑過來：“現在還不能吃生魚，疤痕會很大的！”阿燕非常沮喪，隨手剝了一只香蕉給媽媽，沒想到又招來反對：“香蕉濕熱，不能吃，會生痰的！”阿燕心中有點惱火了：“這不能吃、那也不能吃，到底吃什么才好，醫生也沒哪么多要求，這些民間規矩到底科學不科學呢？”

營養師點評：

文中提到“術后過早吃生魚會使疤痕增大”及“香蕉濕熱會生痰，病人不宜吃”的民間說法是不對的。手術中的失血會使手術病人體內蛋白質和營養物質丟失，并且術前及術后一段時間的飲食限制也使營養攝入不足，從而消耗體內的營養貯備，如不及時補充足夠的營養，會使傷口愈合時間延遲，若發生感染傷口會愈合不良。傷口的愈合需要合理充足的營養，尤其是優質蛋白質、鋅、鐵等微量元素及B族維生素、維生素C等，是傷口愈合的必須營養物質。含優質蛋白質的食品是禽、畜、魚、蛋、奶等動物性食品，而且動物性食品含豐富微量元素及B族維生素，利于傷口愈合。

生魚的肉質細嫩，比一般的淡水魚類含水分少，故含優質蛋白質及鋅等微量元素較豐富，是術后傷口愈合的良好食品，目前營養界并未發現其含有使疤痕增大的物質。至于疤痕的形成，與手術傷口縫合的好壞、傷口有否發炎及病人是否屬疤痕體質等有關，而與某些食物無必然的聯系。

水果含豐富的維生素及礦物質，特別是蘋果、橙子、草莓、鮮棗等含維生素C豐富，維生素C促進膠原形成，可促進傷口愈合。香蕉與普通水果一樣，對身體無特殊的不利因素，而且維生素C、鉀和果膠的含量豐富，有助于水電解質的平衡和術后腸道功能的恢復。但好的食品也需適量，過量的食物會加重胃腸道的負擔，不利于吸收。

所以，手術后需及時補充充足均衡的營養，注重優質蛋白質、維生素和微量元素的補充，如增加動物性食物、蛋奶類及水果的攝入，拋棄那些不科學的民間規矩禁忌，才能促進傷口的愈合和身體的康復。推薦幾種利于術后康復的食品：瘦肉、雞、乳鴿、雞蛋、牛奶、牡蠣、生魚。