目前，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出令人眼花繚亂的營(yíng)養(yǎng)品、保健品，老年人是其重點(diǎn)推銷對(duì)象。同時(shí)大多數(shù)保健品的有效成分均可由普通食物中可以得到一定的補(bǔ)充，而且各種保健品均有一定的適用范圍，并非適用所有的老年人。那么，老年人需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

首先，老年人處在一個(gè)衰老的過(guò)程，體內(nèi)蛋白質(zhì)以分解代謝占據(jù)優(yōu)勢(shì)，合成代謝逐漸減慢，因此經(jīng)常有老年人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，表現(xiàn)出血液中氨基酸濃度降低，血紅蛋白合成減少，出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，因此應(yīng)特別注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的供給。但補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)注意適量，一般每日攝入60-80克就可以了，同時(shí)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的量應(yīng)占總量的50%左右。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)大多存在于瘦肉、禽蛋、奶制品和豆制品中。

其次，老年人體內(nèi)的過(guò)氧化代謝增多，成為許多疾病發(fā)生的基礎(chǔ)。因此應(yīng)多攝入飲食中的抗氧化劑，如維生素A、C、E以及硒、鋅等以增強(qiáng)老年人抗衰老、抗疾病和免疫功能。維生素E廣泛分布于動(dòng)植物組織中，特別好的來(lái)源是麥胚油、花生油及芝麻油，此外在綠葉植物、肉、蛋、奶中也較豐富。維生素C則廣泛存在于蔬菜和水果中。硒元素在海產(chǎn)的魚(yú)類、中藥的黃芪中含量甚高。

還有老年人因缺鈣引起骨質(zhì)疏松，常出現(xiàn)骨折的現(xiàn)象，給生活帶來(lái)極大的不便，所以飲食中應(yīng)增加鈣和維生素D的含量以保證骨骼的強(qiáng)健。多數(shù)醫(yī)學(xué)家建議老年人每日飲1-2袋奶(最好是脫脂奶)，同時(shí)食入豆制品、蔬菜、水果，以獲得每日必須的1000-1500毫克鈣量。而且老年人應(yīng)保證每日1小時(shí)的戶外活動(dòng)，因?yàn)殛?yáng)光是維生素D產(chǎn)生的最好來(lái)源。