松子,一種很好的食物
時(shí)間:2024-10-14 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看,松子確實(shí)有較好的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定,松子含油脂約70%,大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸。這些脂肪酸不能在人體內(nèi)合成,必須從食物中攝取,它們能使細(xì)胞生物膜機(jī)構(gòu)更新,膽固醇變成膽汁鹽酸,防止在血管壁上沉積形成動(dòng)脈硬化。同時(shí)還具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝、促進(jìn)和維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。因此,老年人常食松子,能防止心血管疾病;青少年常食松子有利于生長發(fā)育、健腦益智;中年人常食松子也有利于抗老防衰、增強(qiáng)記憶力。
此外,松子所含蛋白質(zhì)為17。6%,碳水化合物為9。8%,還含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。這些營養(yǎng)成分,對(duì)激活酶的活性,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,抗衰老、抗缺氧、抗輻射,增強(qiáng)體力,提高耐力,消除疲勞,增強(qiáng)人體免疫功能,都有很好的促進(jìn)作用。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,松子性溫味甘,無毒,入肝、肺、大腸經(jīng),具有滋陰潤燥、補(bǔ)氣充饑、潤肺止咳、潤膚養(yǎng)顏、滑腸通便的功效。主治風(fēng)痹、燥咳、吐血、心悸、盜汗、頭暈、便秘等癥。
松子進(jìn)補(bǔ)既可單用,也可做成糕點(diǎn)糖果、飲料沖劑、粥醬菜肴之類的食品。民間常用食療方亦多。
1、肺燥咳嗽松子仁、杏仁、核桃仁各60克,研粉,摻入蜂蜜適量,溫開水送服,每次10克,每日2次。
2、腎虛盜汗松子仁、金櫻子、枸杞子各125克,麥冬250克,加蜂蜜250毫升,水煎,熬成膏,溫開水沖服,每次25克,每日2次。
3、潤肺通便松子仁、柏子仁、芝麻各等份,研粉,加白醋做成5克一丸,用黃芪15克煎湯服,每次2丸,每日2次。
4、補(bǔ)虛養(yǎng)神松子仁20克,研粉,粳米50克,共入鍋煎粥,每日服食3次。
5、腎虛頭暈松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克,水煎服,每日1劑。
6、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎松子仁15克,當(dāng)歸、羌活各6克,加黃酒,水煎服,每日2次。
7、痔瘡出血每日嚼食松子仁3次,每次5克。
8、小兒寒咳松子仁50克,炒熟,百合、麻黃各3克,杏仁40個(gè),共研粉,加白糖做成丸,每丸如黃豆粒大小,餐后含服10丸。
9、凍瘡松子仁30克,搗爛加菜油調(diào)成糊狀,敷患處,每日換1次。
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