對(duì)于三周歲之前的寶寶們，他們的身體發(fā)育和大腦的智力都處于發(fā)育成長(zhǎng)的黃金階段，所以，父母?jìng)円欢ㄒ谶@個(gè)階段特別注意給孩子的各種營(yíng)養(yǎng)素的加強(qiáng)，雖然我們飲食中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的的食物有很多，但是我們是不是需要學(xué)習(xí)一些科學(xué)的搭配才能更好的幫助寶寶們成長(zhǎng)呢？小編今天為媽媽們送上一款很好的營(yíng)養(yǎng)搭配飲食，肉末番茄豆腐，這款飲食不止?fàn)I養(yǎng)豐富還對(duì)寶寶大腦發(fā)育有很好的輔助功效，媽媽們趕緊來(lái)看一下吧。

食譜原料

主料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克

輔料：蒜泥、蔥適量

調(diào)料：鹽、淀粉、油適量

 

制作方法

1、豆腐切小丁，焯一下;

2、炒鍋加油炒肉末;

3、炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;

4、而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡。

適用人群

1-3歲寶寶

健康提示：

豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。[5]

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動(dòng)的重要物質(zhì)，寶寶常吃有益于大腦發(fā)育。