2014年揭秘高考補(bǔ)腦食譜有哪些?作為家長(zhǎng)，您是不是到處尋找高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜呢?今天小編就為坐下高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜介紹，相信您按照這份營(yíng)養(yǎng)食譜給考生備餐，會(huì)有明顯的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦作用。

以下這份高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜是根據(jù)中醫(yī)和烹飪學(xué)理論，采用具有益智健腦的中藥和食物互相融合，經(jīng)過烹飪加工成色、香、味、美的營(yíng)養(yǎng)食譜，讓一些長(zhǎng)期性伏案工作者，特別是在臨近高考的考生們有一定的強(qiáng)身健腦作用與功效。

高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜常用的食材：

一.肉類有：牛肉、豬腦、魚頭、羊頭、豬肝、雞、鴨、海參、鮮蝦、鮑魚等

二.豆類有：黑豆、黃豆、蠶豆、豌豆、豆芽、四季豆、扁豆、荷蘭豆、刀豆、豆腐、豆腐干等。

三.蔬菜類有：玉米筍、莧菜、蕹菜、鮮蓮藕、萵苣、胡蘿卜、蕃茄、菠菜、韭菜、白菜、冬瓜、　黃瓜等。

四.禽蛋內(nèi)臟類有：雞蛋、胗、心、肝、腸、腎、血;鴨～蛋、胗、心、肝、腸、腎、血;鵝蛋、　胗、心、肝、腸、腎、血;乳鴿鵪鶉等全部…

五.淡水海鮮類有：鱔魚、鯽魚、鱸魚、泥鰍、鱉、石斑魚、墨魚、鮮貝、海參、大蝦、鮑魚、海　螺、蛤蜊、海鰻等。

高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜推薦：

核桃仁30公克，枸杞20公克，豆芽500公克， 生姜5克，10克，大蒜15克，白糖15克，醋10克，鹽3克，雞精2克，芝麻油35克。

高考營(yíng)養(yǎng)食譜做法：

1.將核桃仁炸香,研成屑;枸杞開水微泡開;大蒜去皮切片;豆芽用沸水燙熟，濾乾水分;生姜切粒，切花。

2.將豆芽放入拌碗內(nèi)，加核桃仁、枸杞、大蒜、生姜、、白糖、醬油、醋、雞精、芝麻油拌均勻即成。

營(yíng)養(yǎng)食譜補(bǔ)腦功效：

補(bǔ)腦、益智、清熱、解毒。適用於腦力衰退、智力低下、煩熱、口渴、口乾等癥。

高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜之桂圓百合炒莧菜：

高考營(yíng)養(yǎng)食譜配方：

桂圓肉25克，百合(水發(fā))25克，莧菜500克，生姜5克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

高考營(yíng)養(yǎng)食譜做法：

1.將桂圓肉洗靜;百合浸泡一夜，撈起濾乾水分;莧菜去老葉，洗靜，切四厘米長(zhǎng)的段。生姜切片，切段。

2.將炒鍋置武火上燒，加入素油，燒至六成熱時(shí)，下姜爆香，隨即加入莧菜、百合、桂圓肉、鹽、雞精炒熱即成。

營(yíng)養(yǎng)食譜補(bǔ)腦功效：

益智，清熱，解毒。適用於智力低下、記憶力欠佳、煩熱、口渴、失眠等癥。

高考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食譜之人蔘菊花炒雞片：

高考營(yíng)養(yǎng)食譜配方：

人蔘15克，菊花(乾品)30克，雞胸肉250克，料酒10克，生姜5克，10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

高考營(yíng)養(yǎng)食譜做法：

1.將人蔘浸透切片;菊花泡開，撈起濾乾水分;雞胸脯肉洗凈，切3厘米見方的薄片;生姜切片，切段。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，加入姜爆香，下雞片、料酒，炒變色，再下入人蔘、菊花、鹽、雞精稍炒即成

營(yíng)養(yǎng)食譜補(bǔ)腦功效：

補(bǔ)氣血，益智慧，明眼目。適用於氣血兩虧、貧血、智力低下、視物不清等癥。