據英國《每日電訊報》12月10日報道，《美國臨床營養學》雜志刊登英國阿伯丁大學的一項最新研究宣稱，多吃全谷面包、大米和燕麥可以大大降低中風危險，其效果可與藥物媲美。

研究人員對200名志愿參試者進行了飲食模式研究。他們讓一部分參試者每天吃三份全谷物食品，而另一些參試者則沒有全谷物食品的要求。科學家認為，高膳食纖維飲食具有降低血脂和改善消化道健康的功效。

研究結果顯示，全谷食物組參試者的血壓明顯下降。新研究主持人阿伯丁大學羅威特營養與健康研究所的弗蘭克·迪斯博士表示，新研究發現，接受全谷食物飲食模式的參試者，其收縮壓明顯下降，降壓幅度與服用降血壓藥物的效果十分相似。收縮壓的下降可以使心臟病和中風危險分別降低至少15%和25%。

迪斯博士表示，新研究對“一份全谷物食品”的界定為，“相當于13—16克全谷食物，或相當于半杯燕麥片、糙米或一片全谷物面包。”