胃癌，很多人都聽說過。而這種癌癥從字面上就不難看出和吃有關。因此幫助預防胃癌，其實也可以從吃下手，比方下面要介紹的幾款食物，就可以幫助我們有效地預防胃癌的發生。

大蒜

是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝.酸鹽含量，減少了亞硝.酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

既然胃癌與“吃”有關聯，是否存在有有助預防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近來來，國外有營養專家通過研究就發現，如果你經常吃以下幾種食物，可以預防或減少胃癌的發生。

洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝.酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

預防胃癌，除了在我們的日常飲食方面要多注意。平時的一些生活方式也不可忽視。它也是導致胃癌發生的重要原因之一。