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俗話說“藥補不如食補”，冬季大家都特別注意養生，夏天也不例外，夏天需要去火，正趕上夏季的時令蔬菜、水果，成為人體急需的滅火器。

只要多了解一些相關知識，并用在自己的日常飲食中，讓自己成為“滅火”高手，就可以清涼一夏了。

常見的上火癥狀有“心火”和“肝火”等，夏季則以“心火”多見。心開竅于舌，舌為心之苗。中醫認為，舌頭總的來講能代表心的問題。我們常見的一個“心火”的病例就是口腔潰瘍，有時候潰瘍此起彼伏，怎么都難消下去，下面為您介紹六種食物去除“心火”。

西瓜

炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。

調節心火常見的食物及需注意的誤區

營養物質：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。

注意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種疾病。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。 #p#副標題#e#

草莓

具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。

調節心火常見的食物及需注意的誤區

營養物質：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。

注意：患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。#p#副標題#e#

綠豆

具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，綠豆能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。

調節心火常見的食物及需注意的誤區

營養物質：綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。

注意：綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。#p#副標題#e#

苦瓜

苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。

調節心火常見的食物及需注意的誤區

營養物質：所含維生素C量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。

注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”#p#副標題#e#

西紅柿

中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等癥。

調節心火常見的食物及需注意的誤區

營養物質：其維生素C的含量遠遠高于其他蔬果。

注意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。#p#副標題#e#

黃瓜

《本草求真》里提到，黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。

調節心火常見的食物及需注意的誤區

營養物質：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。

注意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。#p#副標題#e#

去火誤區

1.不是多吃“苦”就好。苦雖然有清熱瀉火的作用，清的卻不一定是心火，例如苦丁可清肝明目，清熱解毒，可降血壓、降血脂;蒲公英可清熱解毒，利膽保肝;苦蕎麥可清熱降火，消食化滯;苦菜可清熱、涼血、解毒，以上苦味食物多是瀉肝膽之火和胃腸之火，并不是瀉心火。而且，過重的苦味或進食苦味食物過多，會引起胃部不適，出現惡心、嘔吐或泄瀉等副作用。

2.不要過于貪吃寒涼食品和冷飲，這樣不僅不能清心火，反而會損傷脾胃陽氣。

3.不要長時間待在空調低溫環境中，過于貪涼圖痛快，也會傷及人體。

4.不要自己亂吃降火的藥膳，特別是“陰虛火旺”的人，亂降火可能會導致身體越虛火氣越大。最好及時到醫院診治，在醫生指導下對癥治療。