副標(biāo)題#e#

 癌癥是讓人人惶恐的疾病，“談癌色變”也因此在人群中流行開(kāi)來(lái)。可是吃貨們，你們知道么?很多時(shí)候，癌癥是吃出來(lái)的!

【致癌食物榜單】

1、腌制食品

咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝.酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝.酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。 #p#副標(biāo)題#e#

5、霉變物質(zhì)

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

會(huì)產(chǎn)生亞硝.酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝.酸胺致癌物質(zhì)。

7、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。

8、反復(fù)燒開(kāi)的水

反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝.酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝.酸胺。