糖是家庭必備食品，在糖的甜蜜之中隱藏著對(duì)人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛(ài)甜食者，常常會(huì)因過(guò)量食糖而導(dǎo)致"甜食綜合征"。

1.病因

人體攝人糖后，在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量同時(shí)，其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒，最后排出體外。長(zhǎng)期過(guò)量食糖，會(huì)使體內(nèi)維生素B族因消耗過(guò)多而缺乏，以致廢物蓄積于人體;同時(shí)又使體內(nèi)的熱能代謝，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉(zhuǎn)化受到負(fù)面影響。

攝入過(guò)多的糖，可刺激人體內(nèi)胰島素水平升高，增加血中胰島素，使兒茶酚胺分泌，使交感神經(jīng)活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會(huì)增加腎小管重吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內(nèi)，使細(xì)胞外液和血容量增加而產(chǎn)生高血壓。

食糖過(guò)多，剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏起來(lái)，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

進(jìn)食大量的糖或碳水化物，在人體內(nèi)代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物 丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀態(tài)。為維持人體酸堿平衡，體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體內(nèi)鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，血管平滑肌收縮，調(diào)節(jié)血壓的機(jī)制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，又使人體細(xì)胞老化加速，使人對(duì)外界的適應(yīng)能力下降。

2.臨床表現(xiàn)

輕癥者主要表現(xiàn)為情緒異常，例如出現(xiàn)無(wú)名煩惱、心境惡劣、任性、易沖動(dòng)、易暴躁。還可表現(xiàn)為頭發(fā)變黃變自，全身骨酪酸痛，齲齒，兒童弱視、近視。重者可導(dǎo)致高血壓與肥胖癥。而肥胖者又很容易患動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、乳房腫瘤等，一旦發(fā)病，又會(huì)有這些相關(guān)疾病的臨床表現(xiàn)。

3.防治策略

(a)運(yùn)動(dòng)少、輕體力勞動(dòng)者，每天的食糖量不要多于而克，重體力勞動(dòng)者也不要超過(guò)30克;少吃巧克力;睡前不吃甜食。

(b)限糖節(jié)食"是防治肥胖癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病及糖尿病的非藥物治療方法之一，以上諸病患者應(yīng)控制糖和含糖食物的攝大量，以防止病情加重。