肥胖不僅影響形體的健美和靈活，還會累及身體健康，如引起高血壓、血管硬化性心臟病等，故而“老、中、輕”均對肥胖比較敏感，希望減肥。但如果減肥方法不科學，均不可能有理想的效果。


醫學專家經過長期研究，一致認為減肥的唯一方法是使攝入的熱量低于消耗的熱量，通過有計劃地增加體育活動和有意識地減少熱量的吸收而達到減肥的目的。他們推薦了一個科學的方法，來改變人們習以成俗的飲食和鍛煉方式。


（1）盡可能地少飲酒精飲料，包括啤酒、汽酒、葡萄酒，而代之以喝茶、喝水、喝脫脂牛奶或不含糖分的飲料。


（2）盡可能不吃油炸食物，因為它含的熱量比未經油炸的食物高1倍。


（3）精心選擇蛋白質。種類家禽、家畜的瘦肉都含有蛋白質，它們所含的蛋白質以其熱量高低排列依次為豬肉、牛肉、家禽、魚。但經過腌、熏、曬、烤加工處理的肉如香腸、烤肉等比豬肉更易使人發胖。


（4）飯前饑餓，先吃一盤新鮮蔬菜充填胃的空間。


（5）食物可不限，別人吃啥你也可吃啥，但只吃別人的一半。除一些特別要忌口的東西，什么都吃一些，什么都留一些，這樣可增強對食欲的控制。


（6）小吃要吃得明智。甜食中的糖含有很高的熱量，太多的糖可經糖元的“異性”而轉化脂肪。所以要少吃甜的小點心。


（7）盡量不食富含脂肪的食物。因為所有的營養素中，數脂肪的熱量最高，而且可直接轉炎人體的脂肪而積貯起來。


（8）極想吃東西時，可去散步。在快開飯時，到街上散步，想吃甜食時也出去走走，以躲開食物對你的誘惑。當然，散步時，也必然會耗去一定的熱量。


（9）每天步行半小時，是控制體重的最好方法，它勝過跑步。步行主要靠腳步的擺動，抬腿使熱量變成熱能，放腿使勢能又變成運能。跑步雖也在重復這種轉化，但在跑步中，動作的轉化更多地是依靠肌肉的彈性，而不是體內的能量。堅持每天步行半小時，可以在半個月之內使你體內的脂肪削去一部分。


（10）盡可能地以步代車，多走樓梯，從底層走到最高層。步行上下班，或步行到較遠的一站上車。不要午睡，半小時的步行比半小時的午睡更提精神，更容易恢復體力。