受訪專家：李建，北京中醫(yī)醫(yī)院特色科主任。

北京中醫(yī)院特色醫(yī)療科主任醫(yī)師李建說(shuō)，對(duì)呼吸系統(tǒng)不太好的老年人來(lái)說(shuō)，如今新上市的黃澄澄的雪梨，就是非常好的“補(bǔ)藥”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。

一般在夏天里，老人都沒(méi)胃口，脾胃多少會(huì)受到些“傷害”，身體的消耗較大。天氣涼快了，老年人確實(shí)應(yīng)該好好調(diào)養(yǎng)一下，吃各種補(bǔ)品前，先要養(yǎng)好胃腸道，以便讓補(bǔ)品能夠充分吸收，在各種主食中，粥養(yǎng)胃的本領(lǐng)最大。

雪梨有生津潤(rùn)肺的雙重功效，對(duì)呼吸系統(tǒng)較弱的老人，是最適合了。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價(jià)格還便宜，粥做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊，放進(jìn)粥里再熬十分鐘左右就可以了。

如果有條件，也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤(rùn)肺的百合，3~5克就可以了。也有些老人喜歡在粥中加一些枸杞，對(duì)此，李建主任建議，臉色發(fā)黃、乏力沒(méi)勁、手心、腳心發(fā)熱、晚上容易盜汗的人可以選用，要是沒(méi)有這些癥狀，加入枸杞就有些浪費(fèi)了。此外，可以在粥中加點(diǎn)核桃、大棗、花生等。

雪梨粥最好在晚上喝，因?yàn)橥砩虾疂駳廨^重，容易咳嗽、氣喘，而肺的“排泄”在凌晨3點(diǎn)左右，晚上喝雪梨粥對(duì)呼吸道的保護(hù)作用更好一些。需要注意的是，喝粥后身體可能會(huì)微微出汗，老年人不要急著減衣服。