中國(guó)人的護(hù)牙意識(shí)一直就不是很強(qiáng)，因此中國(guó)人的牙齒問題很嚴(yán)重。現(xiàn)在生活水平提高了很多人開始定期檢查牙齒健康，但至少要做到日常保護(hù)牙齒預(yù)防蛀牙。最新科學(xué)研究顯示，每天吃完谷類早餐之后再喝一杯牛奶可以預(yù)防牙菌斑，降低牙齒酸性，同時(shí)提高了口腔酸堿度。要問如何預(yù)防蛀牙?就簡(jiǎn)單的方法就是早餐喝牛奶。

研究人員對(duì)20位成年人進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。這些受測(cè)者吃完20克谷類早餐后，再喝下全脂牛奶、純蘋果汁及白開水。

在實(shí)驗(yàn)之前、吃完早餐后2至5分鐘內(nèi)、以及喝完飲料30分鐘后，測(cè)量了受試者前臼齒牙菌斑酸堿值。

研究結(jié)果顯示，吃完早餐后，受測(cè)者口腔內(nèi)pH值會(huì)快速降低，大約在pH5.83附近，pH值低于7表示酸性，超過7則為堿性，一般純水酸堿值為7。

研究還發(fā)現(xiàn)，喝牛奶組別的酸堿值升幅最大，介于5.75到6.48，喝蘋果汁組別約在5.84，而白開水組則在6.02。研究人員指出，在吃完谷類早餐后，只有牛奶能夠降低牙齒酸性，也減輕了碳水化合物具備的破壞性，并提高了口腔酸堿值。

不過，研究人員警告稱，盡管吃早餐搭配牛奶會(huì)降低牙菌斑的形成，避免牙齒琺瑯質(zhì)及蛀牙遭破壞，但如果再喝一杯果汁則會(huì)弄巧成拙，反而會(huì)提高蛀牙風(fēng)險(xiǎn)。

谷物是人們公認(rèn)的健康食品，作為早餐最為合適，而牛奶是谷物早餐的好搭檔，并且能預(yù)防牙菌斑，降低碳水化合物破壞性，從而達(dá)到保護(hù)牙齒，預(yù)防蛀牙的目的。因此，建議喜歡吃谷物早餐的朋友，不妨再加一杯牛奶。