旅游在多數(shù)人看來，是一件大飽眼福，卻有欠口福的事。因?yàn)槿藗儗?duì)游區(qū)的飲食不可能完全適應(yīng)，旅途中若遇上水土不服、食物中毒，更會(huì)令人玩興大減。無怪乎有人戲稱出門旅游是“花錢買罪受”。

　　旅行中，人們由于時(shí)間緊迫、跟團(tuán)結(jié)隊(duì)，常常是“馬不停蹄”地遍看遍覽，其疲勞程度也就可想而知了。那么，如何通過正確的飲食達(dá)到有效緩解疲勞、迅速恢復(fù)體力呢？

　　有三種營(yíng)養(yǎng)素是旅途中需要特別補(bǔ)充的：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。其中最重要是碳水化合物。一來它可以直接轉(zhuǎn)化成葡萄糖被吸收，利用比較快，還可補(bǔ)充體內(nèi)消耗的糖原。二則它是三種營(yíng)養(yǎng)素中最便宜的能量來源。有些人以為要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其實(shí)這樣意義不大，反而造成浪費(fèi)。碳水化合物的攝取應(yīng)以多糖類（淀粉）作為主要來源，也就是米、面、雜糧等。在旅行中應(yīng)盡量選擇全谷類食品，它們不僅提供能量，還提供維生素及礦物質(zhì)。例如市售的各種全麥面包，干凈方便。

　　脂肪是為人體供應(yīng)熱能的重要營(yíng)養(yǎng)。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋放出較多熱量。１克脂肪可釋放９千卡的熱能，是營(yíng)養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。人們常說的“不吃肉不長(zhǎng)力氣”，并不是肉里的蛋白質(zhì)在能量方面發(fā)揮了什么非它莫屬的大作用，而是因?yàn)槿庵泻胸S富的維生素、煙酸、鐵質(zhì)和一定量的脂肪。

　　維生素的補(bǔ)充。旅行中帶著維生素補(bǔ)充劑是有幫助的。因?yàn)槁眯兄酗嬍惩徽＃菀自斐蔂I(yíng)養(yǎng)不均衡。其中最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是維生素Ｂ族及維生素Ｃ。由于熱量的消耗多，和熱量代謝有關(guān)的維生素Ｂ１、Ｂ２及煙酸的消耗量也隨之增加。而維生素Ｃ的補(bǔ)充有助于緩解疲勞，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，從而減少生病的機(jī)會(huì)。一般來說，如果能以全谷類食物為主食，同時(shí)注意肝臟、豆類；乳品、瘦肉和蔬菜水果等食物的充分?jǐn)z取，就可以獲得足夠的維生素Ｂ族和維生素Ｃ。但旅行中由于難以從膳食中充分?jǐn)z取這些營(yíng)養(yǎng)素，放低劑量的補(bǔ)充劑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，服用復(fù)合維生素也是很方便的。

　　此外，旅途中還應(yīng)注意補(bǔ)充水分。除飲水衛(wèi)生外，補(bǔ)充水分時(shí)應(yīng)注意慢慢補(bǔ)充，不要一口氣飲用大量的水。人們知道，出汗時(shí)除了流失水分，還會(huì)喪失電解質(zhì)（鈉、鉀、氯、鎂等）。那么，需要刻意補(bǔ)充電解質(zhì)嗎？一般來說不需要。膳食中的鹽分可以補(bǔ)充鈉及氯，蔬菜水果可以補(bǔ)充鉀及鎂。有的人喜歡以可樂等飲料代替水分補(bǔ)充，其實(shí)它們只提供能量而缺乏其他的營(yíng)養(yǎng)素。