要知道蘋果除了美味和營養外還有一個很好聽的名字值得我們注意：“智慧果”這說明它對我們的大腦保健會有很好的功效。蘋果中不僅含有豐富的維生素和礦物質等我們大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。這使得它還能夠提高我們人體的免疫力。

蘋果具有通便和止瀉的雙重功效與作用蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

蘋果有降低血壓的作用，當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。 吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。

蘋果銀耳羹，蘋果有生津、潤肺，除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效;銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺、長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

主料：蘋果1個 銀耳10克

輔料：枸杞子適量

調料：冰糖40克

做法：

1、準備好蘋果、銀耳、枸杞子、冰糖。

2、銀耳提前泡發，洗凈備用。

3、銀耳倒入電飯煲，加入適量冷水;調至煮飯檔，熬煮30分鐘。

4、加入冰糖，煮15分鐘，至糖化。

5、蘋果去皮，切小塊備用。

6、切好的蘋果倒入飯煲，繼續熬煮10分鐘，至蘋果呈透明狀即可盛入碗中，溫熱食用。

貼心叮嚀：

1、蘋果不宜與海鮮同食，易引起腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應。

2、蘋果榨汁飲用，對高血壓有輔助治療作用。

3、孕婦每天吃一個蘋果，可以減輕孕期反應。

4、飯后不宜馬上吃蘋果，容易脹氣和便秘。適合在飯前一小時或者飯后兩小時食用。