專家指出，人們消費動物產品的安全取決于兩方面因素：一個是動物產品本身是否有問題，另一個是消費者是否養成安全消費的好習慣。

專家提醒消費者，在有關執法部門嚴控市場大門阻擊劣、病動物產品流入市場的同時，消費者應主要養成安全食用習慣。

第一，盡量選擇新鮮肉類食用。

與火腿腸、罐頭等已加工肉類食品相比，要多食用新鮮肉類，尤其應首選冷卻肉，其次是熱鮮肉和冷凍肉。與這些新鮮肉類相比，火腿腸、罐頭等肉類食品中復合磷酸鹽、防腐劑、著色劑、淀粉等添加劑一旦超標，會對消費者身體健康(健康食品)造成或多或少的傷害。

第二，生鮮肉要在4攝氏度的溫度下保藏，并用保鮮膜包裹。

如果購買量較大，需長期放置，最好是冷凍保藏，以確保肉的衛生質量。一旦發現肉及肉制品有味變質，要立即處理掉，以免被誤食或污染其他食物。

希望大家以后購買食物的時候多注意一點。