每個人應(yīng)該都聽說過垃圾食品這四個字。坦白的說，雖然它是垃圾食品，但是我們很多人依然比較喜歡吃，因為它的味道特別誘人。所以“垃圾食品”一定有它們存在的價值，不然為什么那么多人明明知道這些食品沒有營養(yǎng)卻仍然愛吃呢?其實(shí)，那些垃圾食品，只要我們吃的方法正確，它也是可以變成營養(yǎng)餐的。

生活中“垃圾食品”通常都因它的沒有營養(yǎng)或者對人體有害的而被大家所詬病。但是另一方面所謂的“垃圾食品”其實(shí)因為它的快捷性、美味經(jīng)常都能夠為我們帶來方便和味覺享受。如果在不能避免要是食用“垃圾食品”的時候，我們也可以采用健康的吃法，令“垃圾食品”也能吃出營養(yǎng)。

一、垃圾食品三個特點(diǎn)

(1)營養(yǎng)質(zhì)量比較差

意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導(dǎo)致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。

(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖

意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。多吃的結(jié)果呢?當(dāng)然人就容易胖。

(3)不利于預(yù)防慢性病

總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進(jìn)人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進(jìn)發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

二、方便面的健康吃法：

吃方便面主要是圖省事，撕開包裝，泡上熱水，過幾分鐘就可以食用。但是在方便面的制作過程中，尤其是油炸類方便面，對維生素的破壞較多，又含有油脂和添加劑，長期食用是很不健康的。如何健康地食用方便面，需要注意以下幾點(diǎn)：

1.選面：在選取方便面時盡量選取非油炸方便面，非油炸方便面中保留了更多的維生素，油脂含量也相對低。

2.煮面：方便面最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進(jìn)一個蛋，那么營養(yǎng)就綽綽有余了。

3.湯料：泡方便面時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯。調(diào)味品也不要全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心。

4.節(jié)制：方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

5.均衡營養(yǎng)：經(jīng)常吃方便面的人，平時每天應(yīng)增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克。

三、燒烤的健康吃法：

1.食物多元化 燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜烤起來同樣有滋有味。玉米不但金黃美味，又易飽肚;番薯含豐富的纖維素，有益腸胃;還有新鮮的辣椒、茄子、豆角等，健康又味美。吃海鮮類也是不錯的選擇，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烤熟后加入少量豆豉油，美味非常。

2.小心甜蜜陷阱 燒烤時，想為食物添加更多美味，很多人都愛在燒烤食物上不停地涂抹蜜糖。其實(shí)要想增添食物鮮味，又要健康的話，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的天然原味。

3.善用“保護(hù)罩” 食物燒烤原則上是不太健康的，由于肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭上，再與肉類的蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，在燒烤時有可能黏附在食物上，故盡量減少將食物直接燒烤，有些食物可用錫紙包裹后再烤。

4.剪掉不健康 刀、叉、剪刀等是BBQ的重要“助手”。燒烤時，不免會將食物烤焦，烤焦部分含致癌物，如不想浪費(fèi)，可以用刀、叉割去或剪刀剪去，另外也可同時去除食物的肥膏，好吃又健康。

四、碳酸飲料健康喝法：

1.選購適合自己的品類： 純果汁的碳酸飲料，營養(yǎng)比較豐富，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補(bǔ)充維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用。

含有咖啡因的碳酸飲料，可樂最有代表性，雖然具有提神的作用，但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟(jì)的時候喝，不太適合兒童。

低熱量型的碳酸飲料，因為熱量比較低，而且糖分少，所以比較適合糖尿病患者，或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。

2.最佳飲用時間：運(yùn)動后體內(nèi)鹽分、水分流失較多，此時飲用碳酸飲料作為能量的補(bǔ)充是最佳選擇。

3.節(jié)制飲用： 碳酸飲料能量高，多飲對腸胃功能有損，進(jìn)而影響消化，所以不要每天喝，或一次性大量飲用。

4.注意保護(hù)牙齒：飲用含有糖分較多的碳酸飲料時，最好拿根吸管，減少飲料接觸牙齒的時間，喝了以后漱口刷牙，注意清潔。

五、“垃圾食品”我們還吃不吃?

所有的所謂垃圾食品都是經(jīng)過加工的食品，而且很多都是加工得連原來的樣子都看不出來的食品。比如說，白酒當(dāng)中絕對看不到一粒糧食的樣子，也沒有糧食的味道;薯片和土豆長得一點(diǎn)都不像，口感更是相差萬里;看見曲奇餅，也絕對想不到小麥粒和甘蔗的形象——我們可以百分之百有把握地說：多吃新鮮天然的食品，也就是遠(yuǎn)離各種“垃圾食品”。

沒錯，近年來，很多激進(jìn)的健康飲食書提出了一個口號：零加工。最好什么都吃新鮮的，吃原味的，對加工食品最好敬而遠(yuǎn)之。

可是，只要到超市里看看就會發(fā)現(xiàn)，所謂的“垃圾食品”，居然占據(jù)了一多半的貨架面積：餅干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸飲料……比菜市場品種豐富多了。

有人就納悶地想：人類真奇怪，放著好好的新鮮蔬菜水果不吃，放著粗糧雜糧薯類不吃，開發(fā)出這些垃圾食品做什么呢?這樣的食品，本來應(yīng)該很不討人喜歡吧?可惜，吃起來覺得特美、特爽。為什么呢?

所謂“存在即是合理”，“垃圾食品”一定也有它們存在的價值。

沒有一無是處的食品，只有錯誤的飲食方式。“垃圾食品”也可以起到營養(yǎng)作用，就看我們是在什么時候吃它，怎么吃，吃多少了。