[俗名]風(fēng)梨。
[性味]性平，味甘徽澀。
[功效]清暑解渴，消食止瀉。
[宜食]適宜傷暑，身熱煩渴者食用；適宜腎炎，高血壓，支氣管炎，消化不良者食用；適宜炎熱夏季食用。適宜先用鹽水浸泡一下后食用。
[忌食]患有糖尿病者忌食；對(duì)菠蘿過敏者忌食。
[按語]菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果。菠蘿內(nèi)含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素c和有機(jī)酸。菠蘿的消食作用，主要因其含有豐富的菠蘿朊酶，它在胃里能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，這對(duì)腎炎和高血壓者有益。對(duì)治療支氣管炎也有輔助的功效。
值得提醒的是，極個(gè)別人吃了菠蘿后會(huì)引起過敏，有人稱為“菠蘿病”，吃后11分鐘或1小時(shí)左右，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻等過敏反應(yīng)，因此，有菠蘿過敏史者不宜服食。究其根本原因還是對(duì)“菠蘿朊酶”過敏。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)鹽水可破壞“菠蘿朊酶”的毒性，因此，在食菠蘿前，可先把果皮削去并除盡果丁，然后切開放鹽水中蘸數(shù)次，洗一洗，浸一會(huì)，一則可使菠蘿的味道顯得更甜，二則使一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，減少了中毒。