不要盲目地補充維生素，不要誤以為維生素補充的越多對身體越好。凡事有利必有弊，關鍵在于把握好這個“度”!

維生素是維持人體正常生命活動所必需的化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育等過程起著重要作用。如果維生素攝入大大超過正常指標，身體的內在機制會失去平衡，很可能誘發多種疾病，甚至是中毒!

維生素A：維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經系統、肝臟、生殖和泌尿系統，可出現頭昏、嘔吐、頭痛、皮膚受損、智力障礙和月經失調的現象，嚴重的甚至會失明和有生命危險。孕婦尤其應該注意，因為維生素A的毒性會造成嬰兒先天缺陷和肝臟損傷。

維生素B：研究表明，飲食正常的人不須額外攝取維生素B，包括B1、B2、B3、 B5等，目前，醫學界還沒有任何關于過量維生素B1、B5會引起副作用的報告。稍微過量的維生素B3會導致臉部和肩膀容易發紅、頭痛、瘙癢和胃病，嚴重過量則會出現口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損的病癥。

維生素C：是一種抗氧化劑，加強人體免疫能力。但是，過量服用維生素C不僅不能抵御疾病，而且還可能造成麻煩，甚至縮短壽命。這是因為維生素C能夠減少DNA自由基的破壞，這種破壞會導致早衰和癌癥。每天500毫克以上的維生素C會出現反作用，超高量的維生素C(以每天1000毫克)會導致頭痛、腸和泌尿系統的毛病，甚至是腎結石。

維生素D：過量的維生素D以每天超過25微克(為正常的5倍左右)會影響嬰兒的腦部發育，導致腎臟出毛病，甚至死亡。每天超過1250(為正常攝入的250倍左右)微克的攝取量會導致衰弱、厭食、嘔吐和腹瀉等現象，長期的話還會導致軟組織硬化和腎功能失調。半年中兩次超量服用維生素D，機體內的鈣含量會大增，導致腎病。

維生素E：過量的維生素E會導致身體容易疲勞和出現腹瀉等現象，也可能引起大出血，對服用降低血凝度藥品(如阿司匹林)的人來說，危險性更大。

維生素補充劑飯后服用更有效

很多人認為，營養素補充劑屬于保健食品，既然是“食品”，那在什么時間吃對它們沒什么影響，實則不然。

對需要吃維生素補充劑的人而言，能充分吸收非常重要，因此，我們通常會建議在飯后服。理由主要有兩個：

一是延長吸收時間

水溶性維生素，如維B1、維B2、維C等，口服后主要經小腸吸收，如果飯前空腹服，維生素會很快通過胃腸，很可能在沒有充分吸收前就從尿中排出，起不到最佳的作用。而飯后服，因腸內有食物，可以使維生素緩慢通過腸道，吸收較完全。

二是食物促進吸收

維A、維D、維E等脂溶性維生素，在油脂的參與下才能更好地被吸收。吃完飯再服用這類維生素補充劑，飲食中的脂類物質能促進它們的吸收醫學`教育網搜集整理。

另外，很多維生素與飲食中的礦物質能互相促進吸收。如維C能促進鐵的吸收，飯后補充維C，能使鐵的吸收更充分。因此，維生素補充劑最好飯后服，或配合一些含礦物質豐富的食物，效果更好。