副標(biāo)題#e#

很多人對于我們?nèi)粘ｏ嬍车囊思啥贾赖牟簧伲菂s有很多只是互相傳頌的，并沒有什么科學(xué)依據(jù)。而以下六種就是比較常見的被誤傳的飲食問題。

吃巧克力長痘痘

對巧克力愛好者來說，好消息是這種說法也是一個錯誤的健康傳說。吃巧克力引發(fā)痤瘡并沒有得到實驗的證實。目前對普通痤瘡的治療基于控制皮脂分泌、保證毛囊通暢、保持皮膚清潔和控制細(xì)菌感染。

牛奶生痰

許多媽媽不敢給感冒的孩子喝牛奶，理由是牛奶生痰。澳大利亞的一個研究小組招募了一些志愿者，讓他們感染鼻病毒(也就是普通感冒的病原體)，經(jīng)過10天的觀察，他們沒有發(fā)現(xiàn)飲用牛奶和痰液分泌的任何聯(lián)系。而人們形成牛奶生痰的主觀認(rèn)識是由于牛奶會讓我們的唾液變得黏稠，從而感覺似乎是有痰。

維生素C可以預(yù)防感冒

1954年諾貝爾化學(xué)獎和1962年諾貝爾和平獎得主美國化學(xué)家鮑林撰寫了一本名為《維生素C與普通感冒》的書。書中的主要觀點是每天服用1000毫克或更多的維生素C可以預(yù)防感冒;維生素C可以抗病毒。

然而，幾項大型的實驗都證實，雖然維生素C有助于感冒患者減輕癥狀，但是不論對成人還是兒童，沒有任何可信的證據(jù)證明，服用大劑量維生素C可以預(yù)防感冒。需要注意的是，長時間大劑量攝入維生素C可能導(dǎo)致腹瀉、貧血和泌尿系統(tǒng)結(jié)石。醫(yī)生建議每日維生素C攝入量不要超過200毫克。

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睡前吃東西容易長胖

人們常告誡希望身材苗條的女孩睡前不要吃東西，理由是睡覺的時候人新陳代謝慢，卡路里不能被身體“燃燒掉”，能量更容易轉(zhuǎn)化成脂肪囤積起來。其實，在晚上攝入的卡路里和在白天攝入的卡路里沒什么兩樣。之所以形成這種誤解，是因為人們睡前加餐，往往選擇餅干、薯片這些零食，它們都是高熱量食品。

銀杏葉泡茶有益健康

銀杏葉片中含有大量具有抗氧化性質(zhì)的黃酮類物質(zhì)。有實驗證明黃酮可以改善實驗動物的心腦血管功能，并有一定的抗腫瘤作用。不過，銀杏葉片中還含有另一種物質(zhì)——白果酸，它也是導(dǎo)致人們吃白果中毒的物質(zhì)。

多吃菠菜補鐵

菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說的源頭是1870年學(xué)者沃爾夫發(fā)表的一篇關(guān)于菠菜中鐵含量的報告。直到1937年，人們才發(fā)現(xiàn)沃爾夫把小數(shù)點往后錯點了一位。不過，菠菜中維生素A、E和胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。