我國南北方的氣候差異大，夏季在北方容易造成“暑熱”，在南方多是“暑濕”。飲食養生上，南北方就要各有側重。

　　北方“暑熱”，重在養肺潤燥

　　中醫認為“暑熱”會傷“津液”，導致人們出現乏力、口干、皮膚干燥等癥狀。

　　對付暑熱吃水果　要多補充水分，多食用一些養陰生津、養肺潤燥的水果，如西瓜、梨、提子等。

　　菊花煮粥或泡茶　用菊花、綠豆、百合、蘆根來熬粥，能起到清熱養陰的效果，也可用枸杞和白菊花（或金銀花）泡茶。

　　南方“暑濕”，注意健脾清熱

　　飲食最好以健脾、清熱、去濕為主。多吃陳皮、薏米，或用赤豆、綠豆、黑豆或苡仁三種食物煮后飲用，可健脾祛濕。荔枝、龍眼、芒果、榴蓮等導致濕熱產生的熱帶水果，不宜多吃。

　　解渴莫過豬肉湯　豬肉排骨湯里含有大量電解質、氨基酸，這些成分恰恰是高溫的夏天，人體最缺少的東西，所以燉一鍋排骨湯，喝湯吃肉是簡單易行的夏季養生之法。在燉湯的時候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫蘆、海帶等。

　　姜片消暑濕　梅雨天多吃些姜可達到消暑祛濕的功效。把生姜放在菜里一起烹飪，或者切兩片放嘴里嚼，還可以煮生姜水當茶喝。如果梅雨天受涼，可用生姜50克煎服，以避免濕邪侵身。

　　夏吃綠豆粥　南北都適宜

　　有些食物南北方都可用來清熱消暑。如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、綠豆粥等，但綠豆粥熬制的時候最好添加一些粳米，這樣保健效果更佳，且有保護脾胃的作用。馬齒莧也有散熱消腫、解毒去濕的作用。

　　中醫認為夏季的高溫會耗氣，對于氣虛的人，建議吃一點西洋參。