深色蔬菜中的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，增加機(jī)體的抗輻射功能。

　　現(xiàn)代化的辦公設(shè)備在帶給我們方便快捷的同時(shí)，也埋下了一些健康隱患，對(duì)于這些隱患，我們沒有辦法避免，但解放軍302醫(yī)院質(zhì)量管理科主任醫(yī)師王軍認(rèn)為，我們可以選擇一些特定食物在一定程度上來對(duì)抗辦公室里的污染“元兇”，同時(shí)養(yǎng)成鍛煉習(xí)慣，提高機(jī)體免疫力，把辦公室污染的危害減到最小。

　　抗輻射 多吃海帶加蔬菜

　　人群：編程員、操盤手及其他長時(shí)間對(duì)著電腦工作者。

　　處方：海帶多糖是海帶中重要的生物活性成分，臨床醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶多糖有抗輻射和提高機(jī)體免疫力的功能；此外，維生素A具有抗氧化作用，缺乏維生素A會(huì)使機(jī)體抗輻射功能降低。牛肝、羊肝中維生素A含量最高，其次雞肝，鵝、豬、鴨肝，各種蛋的蛋黃也富含維生素A。植物中不含有維生素A，但含有一種被稱為胡蘿卜素的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，一般情況下，蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時(shí)，胡蘿卜素的含量也比較高。

　　但維生素A容易在體內(nèi)蓄積，如果要補(bǔ)充維A制劑，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　抗粉塵 雞/鴨/豬血助有害物質(zhì)排出

　　人群：行政或文員類，需經(jīng)常接觸復(fù)印機(jī)。復(fù)印機(jī)含有黑色顯影粉，這種粉末由碳粉制成，含有可能致癌的多芳硝基化學(xué)物。

　　處方：通常稱豬血是人體“清潔劑”。豬血的血漿蛋白經(jīng)胃酸和消化酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種可解毒、滑腸的物質(zhì)。這種新物質(zhì)能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，變成不易被人體吸收的廢物，排出體外。

　　另外，豬血有抗癌作用，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。從豬血中分離出一種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，可除掉壞死和受損細(xì)胞，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。雞血、鴨血也同樣有效。

　　抗金屬 牛奶/豆腐不可少

　　人群：媒體從業(yè)者，每天要與打印或印刷品打交道，與印刷品中的鉛、汞等親密接觸。

　　處方：每天早晚飲用牛奶，食譜中多加豆腐、胡蘿卜。牛奶所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對(duì)鉛的吸收，還可以增進(jìn)鉛的排泄。而豆制品中的纖維素可以抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收，其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度；胡蘿卜含有大量果膠，能與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。