垃圾食品不僅沒有營(yíng)養(yǎng)，還可能讓你脾氣變壞，熱衷于暴力行為！據(jù)香港《大公報(bào)》3月12日?qǐng)?bào)道，英國(guó)牛津大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃垃圾食品可能會(huì)增加暴力行為。

　　牛津大學(xué)科學(xué)家以1000名16—21歲的男性為研究對(duì)象，他們來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所。科學(xué)家將他們分為兩組，一組長(zhǎng)期服用維生素和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，另一組長(zhǎng)期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的工業(yè)化加工食品等，然后對(duì)他們進(jìn)行為期1年的跟蹤觀察。目前，研究已顯示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數(shù)據(jù)還沒有公布。科學(xué)家解釋說，當(dāng)大腦極度缺乏重要營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是缺乏大腦神經(jīng)元的重要組成成分歐咪伽－3脂肪酸時(shí)，大腦會(huì)失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營(yíng)養(yǎng)成分單一，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺失。

　　此前，英國(guó)科學(xué)家曾對(duì)231名罪犯進(jìn)行過試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在拘禁期間，服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的罪犯其暴力情緒較平時(shí)大大減弱。牛津大學(xué)教授約翰斯坦說，研究表明，改進(jìn)膳食可以使人情緒穩(wěn)定，還能提高健康水平。