海帶是我們餐桌上常見的一種藻類食材，它在我國素有“長壽菜”的美稱，而且它富含碘，是我們預防甲狀腺疾病的好食物，不過，現在專家研究后發現，海帶還有減肥瘦身的作用，這對一直熱衷減肥的朋友們算不算一個福音呢？快來一起了解下吧。

海帶，指的是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

因為海帶出產在沿海地段，北方內陸很少，但是海帶中的碘成份，對北方人群有很大的補充作用，多吃海帶，有益身體健康。

據美國《赫芬頓郵報》3月1日報道，最新《食品化學雜志》刊登英國科學家完成的一項新研究發現，海帶等海洋蔬菜有助于阻止身體對脂肪的吸收，進而達到減肥瘦身功效。

英國紐卡斯爾大學細胞與分子生物科學研究所的杰夫·佩爾森教授及其同事完成的多項實驗研究發現，海帶中的褐藻酸鹽可以抑制人體腸道中脂肪的吸收。研究人員利用胰脂肪酶(一種消化酶)測試了褐藻酸鹽降低脂肪分解的能力。結果顯示，褐藻酸鹽攝入量增加4倍，人體阻止脂肪吸收的能力就會提高75%。

佩爾森教授指出，新研究表明，日常飲食中提高含褐藻酸鹽的海帶等海洋蔬菜的攝入量，可以有效降低人體對脂肪的吸收量。