海帶是我們餐桌上常見(jiàn)的一種藻類(lèi)食材，它在我國(guó)素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)，而且它富含碘，是我們預(yù)防甲狀腺疾病的好食物，不過(guò)，現(xiàn)在專(zhuān)家研究后發(fā)現(xiàn)，海帶還有減肥瘦身的作用，這對(duì)一直熱衷減肥的朋友們算不算一個(gè)福音呢？快來(lái)一起了解下吧。

海帶，指的是海藻類(lèi)植物之一，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物。可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

因?yàn)楹С霎a(chǎn)在沿海地段，北方內(nèi)陸很少，但是海帶中的碘成份，對(duì)北方人群有很大的補(bǔ)充作用，多吃海帶，有益身體健康。

據(jù)美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》3月1日?qǐng)?bào)道，最新《食品化學(xué)雜志》刊登英國(guó)科學(xué)家完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，海帶等海洋蔬菜有助于阻止身體對(duì)脂肪的吸收，進(jìn)而達(dá)到減肥瘦身功效。

英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)細(xì)胞與分子生物科學(xué)研究所的杰夫·佩爾森教授及其同事完成的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的褐藻酸鹽可以抑制人體腸道中脂肪的吸收。研究人員利用胰脂肪酶(一種消化酶)測(cè)試了褐藻酸鹽降低脂肪分解的能力。結(jié)果顯示，褐藻酸鹽攝入量增加4倍，人體阻止脂肪吸收的能力就會(huì)提高75%。

佩爾森教授指出，新研究表明，日常飲食中提高含褐藻酸鹽的海帶等海洋蔬菜的攝入量，可以有效降低人體對(duì)脂肪的吸收量。